Analisa Karakteristik Mutu Sabun Padat Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia Mangostana L.) Berbahan Dasar Minyak Jelantah

Abstract

Penggunaan minyak jelantah dapat menimbulkan berbagai penyakit apabila dikonsumsi bahkan akan menyebabkan pencemaran lingkungan jika dibuang tanpa adanya pengolahan. Oleh karena itu perlu upaya untuk memanfaatkan minyak jelantah menjadi produk yang dapat meningkatkan nilai ekonomis yang lebih tinggi salah satunya adalah produk berbasis minyak seperti sabun padat. Sabun yang baik bukan hanya mampu membersihkan kulit dari kotoran, tetapi juga memiliki kandungan zat yang dapat menangkal efek radikal bebas seperti antioksidan. Kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) adalah salah satu sumber antioksidan alami yang mengandung xanthone dengan IC₅₀ sebesar 2,710 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk membuat dan menganalisis karakteristik mutu sabun padat ekstrak kulit buah manggis berbahan dasar minyak jelantah. Penelitian ini menganalisa karakteristik mutu sediaan sabun padat meliputi uji organoleptis, pH, kadar asam lemak bebas, kestabilan busa, kadar air dan kadar alkali bebas. Analisis data dilakukan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik mutu sabun padat sesuai dengan persyaratan mutu yaitu organoleptis berbentuk padat, pH 10, kestabilan busa 89,33%,kadar air 14,33%, kadar asam lemak bebas 1,54% dan kadar alkali bebas 0,07%.

Kata Kunci: minyak jelantah, sabun, manggis (Garcinia mangostana L.), karakteristik mutu